魚油對你來說真是健康的嗎? Omega-3的真實來源!

還記得我們上次聊到減少精製食用油的話題嗎？許多朋友紛紛提問：「那麼，魚油也算在『精製油』的範圍內嗎？它不是富含Omega-3，對心臟很好嗎？」您每天都在吃魚油補充劑嗎？是不是覺得它就是心血管健康的萬靈丹？您是否曾好奇，為何魚油被大力推崇，甚至成了許多人心目中不可或缺的保健品？如果我告訴您，關於魚油的許多認知，可能都與最新的科學研究大相徑庭，您會不會感到驚訝？

今天，就讓我們透過 NutritionFacts.org Dr. Michael Greger 深入了解魚油，從相關的研究報告中，幫助我們重新審視魚油的真實面貌，並探索如何從我們身邊的全食物蔬食中，獲取真正對健康有益的Omega-3脂肪酸。

魚肉或魚油對心臟是否有益？

長久以來，EPA和DHA這兩種Omega-3脂肪酸被視為心血管健康的關鍵。因此，魚油補充劑成了市場上的寵兒，全球產業價值數十億美元。然而，最新的大規模臨床試驗與系統性回顧，卻揭示了一個令人跌破眼鏡的真相：Omega-3魚油補充劑對於延長壽命、預防心臟病發作、中風或心臟相關死亡，其實「沒有」顯著的保護作用。甚至有些研究，如後續的DART 2試驗，還發現服用魚油或被建議多吃油性魚類的人，心臟相關死亡的風險反而更高。這是否讓您開始重新思考，您手上的那顆魚油，真的如您所想的那麼神奇嗎？

不僅效益存疑，魚油補充劑本身還潛藏著一些您可能從未注意到的風險：

• 污染物殘留，真的「零風險」嗎？ 您以為經過層層蒸餾，魚油就能擺脫海洋污染的陰影？遺憾的是，現實可能並非如此。即使是標榜「不含多氯聯苯（PCB-free）」的魚油，仍可能含有這些工業污染物。 Dr. Michael Greger 是這樣說的，一項針對市售魚油產品的嚴格測試結果顯示，部分樣品中的PCB含量比其他產品高出70倍，毒性水平甚至相差高達240倍！這意味著，魚油的純化過程並非萬無一失，您所吃的魚油，可能悄悄地將您不希望攝取的物質帶入體內。影片來源

• 氧化變質，吃進去的真的是好油嗎？ 魚油非常容易氧化，即使在有效期限內，許多市售魚油補充劑也可能已經產生有害的氧化副產物。這些變質的油脂，非但無法帶來健康益處，反而可能對身體造成負擔。

• 標示不符，錢花得值得嗎？ 美國農業部的一項研究令人震驚地發現，超過70%的魚油補充劑，其標示的EPA和/或DHA含量低於實際含量。這表示您可能花了大錢，卻沒有攝取到足夠的有效成分。

• 飽和脂肪，會不會弄巧成拙？ 魚油本身也含有飽和脂肪，過量攝取反而可能提高壞膽固醇（LDL）水平，這與我們追求心血管健康的初衷背道而馳。

聽了這些，您是不是對手中的魚油產生了更多疑問呢？別擔心，大自然早已為我們預備了最純淨、最有效的Omega-3來源！與其將希望寄託在效益存疑且可能存在風險的補充劑上，不如回歸全食物蔬食的懷抱，以更安全、更天然的方式滋養身體。

人體若要取得EPA和DHA這些重要的Omega-3營養，最好的植物性食物來源包括：

• 亞麻籽 (Flaxseeds)： 富含ALA（Alpha-linolenic acid），這是人體可以轉化為EPA和DHA的前驅物質。為了最佳吸收，請記得磨碎後食用。

• 奇亞籽 (Chia Seeds)： 同樣是ALA的極佳來源，可以輕鬆地添加到您的飲品、優格、燕麥粥或烘焙食品中，為餐點增添豐富的口感和營養。

• 核桃 (Walnuts)： 不僅是美味的堅果，也含有豐富的ALA，是下午茶或餐間嘴饞時的健康零食選擇。

• 大麻籽 (Hemp Seeds)： 也是ALA的良好來源，口感溫和，可以灑在沙拉、湯品或任何您喜歡的料理上。

• 海藻油 (Algae Oil)： 這是直接從微藻中提取的Omega-3。您知道嗎？魚之所以含有EPA和DHA，正是因為牠們食用了這些富含Omega-3的微藻。因此，海藻油是純素者直接獲取EPA和DHA的最佳選擇，它不僅營養等效、安全方便，更重要的是，它不帶有魚油可能存在的海洋污染物風險。

親愛的朋友們，健康從來不是靠一顆藥丸就能解決的。是時候重新審視我們的飲食選擇，擁抱全食物蔬食的生活方式了。透過攝取富含ALA的種子、堅果，或選擇純淨的海藻油，您將能以最自然、最健康的方式，為身體提供所需的Omega-3，同時避免不必要的風險。

看完這篇文章，您對魚油的看法改變了嗎？您會考慮嘗試植物性的Omega-3來源嗎？歡迎在下方留言與我們分享您的想法。