關於全食物蔬食飲食

「全食物蔬食」的原名是 Whole-Food, Plant-Based，WFPB 是該名稱的縮寫。這一詞來自於著名的營養學與生化學專家， 有著營養學界愛因斯坦的稱號的 T·柯林·坎貝爾 Dr. T. Colin Campbell 也是（《救命飲食》）系列書的作者。強調「全食物、植物性飲食」為核心，特別是為了促進健康、減少慢性疾病風險以及對環境友好，是已經過大量研究與科學實證的飲食方式。

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​它有以下幾個原則

1. 避免食用動物性食物。

2. 多攝取完整的、最低限度加工的原態食物。

3. 以植物，包括蔬菜、水果、全穀類、豆類、種子和堅果為主。

4. 盡量不食用精製食品，如添加精緻糖、精緻麵粉、液態油或固體脂肪。

5. 特別關注食物質量，盡可能採購當地的有機或無化學汙染的食物來源。

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雖然全食物蔬食有時與素食（Vegetarian or Vegan）或植物性飲食（Plant-Based Diet）有部分重疊，但它更強調「全食物」這一點。以客觀的科學為基礎，不涉入任何宗教、道德或主觀意識形態所主導或認定的飲食型態。​​