蔬菜豆腐飯

主餐

亞洲菜餚

烹飪時間:

評價:

難易度:

份量:

20-30 分鐘

Servings

簡單

評價:

平均評等為 5 ，滿分 5 分, ，基於 150 票, 訪客很喜歡

關於此料理

糙米 1 杯（提前浸泡 30 分鐘後煮熟）; 香菇 3–4 朵（切片）; 青江菜 1 把（撕小朵、去老梗）; 胡蘿蔔 1 根（切絲）; 嫩豆腐半塊（切小塊）; 低鹽醬油少許; 清水或蔬菜高湯適量

1. 先用電鍋或壓力鍋將糙米煮熟備用。 2. 在不粘鍋中倒入約 2 大匙水（可隨時補水），先將香菇煮至軟化出水。 3. 加入胡蘿蔔絲與青江菜，焯煮約 2–3 分鐘，保持蔬菜爽脆。 4. 加入豆腐塊，再煮 1 分鐘後，淋入少許低鹽醬油調味，快速拌勻。 5. 將混合好的蔬菜豆腐鋪在糙米飯上即可。