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作者 :
本植健康生活協會
菱角香菇蔬菜湯佐糙米飯與烤豆腐
烹飪時間:
評價:
難易度:
份量:
40-50 分鐘
Servings
中等
評價:
關於此料理

食材
菱角; 香菇 (乾香菇尤佳); 蔬菜 (如白蘿蔔、紅蘿蔔); 水; 糙米飯; 嫩豆腐; 薑片 (烤豆腐用); 醬油 (烤豆腐用,少量)
作法
1. 菱角去殼,香菇泡軟切半,蔬菜任選(如白蘿蔔、紅蘿蔔)切塊。 2. 所有湯料食材入鍋加水煮滾,轉小火燉煮至菱角鬆軟,以少量醬油調味湯底。 3. 糙米飯煮熟備用。 4. 嫩豆腐切厚片,與薑片一同放入烤箱,以 180°C 烤約 15-20 分鐘,至豆腐表面金黃。 5. 菱角香菇蔬菜湯搭配糙米飯與烤豆腐一同享用。
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