義式蔬菜紅醬佐無麩質義大利麵

1. 無麩質義大利麵依包裝指示煮熟備用。 2. 洋蔥、大蒜切末，紅蘿蔔、櫛瓜、蘑菇切丁。白 kidney 豆瀝乾備用。 3. 在鍋中加入少許水，放入洋蔥末和蒜末以中小火炒香。 4. 加入紅蘿蔔丁、櫛瓜丁和蘑菇丁，繼續用水炒至蔬菜稍微軟化。 5. 加入番茄罐頭（或新鮮番茄丁），倒入適量水或蔬菜高湯，加入義式香草、黑胡椒。 6. 放入白 kidney 豆，煮滾後轉小火，燉煮約 15-20 分鐘，讓醬汁濃稠入味。 7. 起鍋前擠入少許檸檬汁提味。 8. 將煮好的義大利麵與紅醬拌勻，可加些煮麵水讓醬汁更好巴附。 9. 撒上營養酵母、新鮮羅勒或烤蔬菜，即可享用！