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作者 :
本植健康生活協會
無油青醬義大利麵 Oil-Free Basil Pesto Pasta
烹飪時間:
評價:
難易度:
份量:
25-35 分鐘
Servings
中等
評價:
關於此料理
食材
義大利麵 Pasta:150–180g 全麥義大利麵; 適量鹽巴（煮麵用）; 無油青醬 Pesto Sauce:1 杯 新鮮羅勒葉; 1/4 杯 生腰果或核桃（泡水1小時）; 1 瓣 蒜頭; 1 湯匙 檸檬汁; 1 湯匙 營養酵母; 3–5 湯匙 無糖豆漿或水; 鹽與黑胡椒 適量; 配料建議 Optional Add-ins:烤番茄、菠菜、四季豆、花椰菜; 碎堅果作為裝飾
作法
1. 將義大利麵煮熟，撈起前保留一點煮麵水。 2. 將泡軟的堅果與羅勒、蒜頭、檸檬汁、營養酵母和豆漿放入果汁機打成醬。 3. 加入鹽與黑胡椒調味，若太濃可再加液體調整濃稠度。 4. 把醬汁拌入義大利麵，如有需要可加點煮麵水幫助融合。 5. 加入喜歡的蔬菜或配料，即可享用，熱吃或冷吃都很美味！
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