椰香黑糯米粥 (Black Glutinous Rice Pudding with Coconut Milk)

1. 黑糯米洗淨，加水浸泡至少 2 小時或過夜。 2. 將浸泡後黑糯米連同浸泡水放入鍋中，再加入適量水 (水量約為米的 3-4 倍)。 3. 大火煮滾後轉小火慢燉，期間不時攪拌，避免粘鍋。 4. 煮至黑糯米軟爛濃稠，加入椰奶、楓糖漿 (或椰棗糖漿，若使用) 和極少量鹽拌勻。 5. 煮滾後即可關火，放涼後即可享用，冷藏後風味更佳。