椰汁水果西米露 (Coconut Fruit Sago - 東南亞風味)

1. 煮西米露: 西米露用清水稍微沖洗。鍋中水煮滾，放入西米露，轉小火煮至西米露中心僅剩小白點，熄火燜至完全透明。將煮好的西米露撈起，用冷開水沖洗，瀝乾備用。 2. 製作椰奶凍 (可選): 將部分椰奶取出，加入寒天粉或蒟蒻粉，攪拌均勻。剩餘椰奶加入楓糖漿 (或椰棗糖漿，若使用) 調甜度。將混合寒天粉的椰奶倒入鍋中，小火加熱至寒天粉融化，與剩餘椰奶混合均勻。倒入容器中放涼冷藏至凝固，取出切丁。 (若省略椰奶凍，則此步驟只需將椰奶調甜即可) 3. 組合: 將西米露、水果丁、椰奶 (和椰奶凍，若製作) 放入碗中。 4. 享用: 冷藏後風味更佳，清涼解暑。