薑泥菇菇湯佐烤時蔬與藜麥飯

1. 各式菇類（如杏鮑菇、鴻喜菇、蘑菇）切片，薑磨泥。 2. 當季蔬菜切塊，加入香草（迷迭香、百里香等，可選），放入烤箱以 200°C 烤至軟熟。 3. 藜麥飯煮熟備用。 4. 鍋中加水煮滾，放入薑泥與菇類。 5. 燉煮至菇類軟化入味，以少量醬油調味。 6. 薑泥菇菇湯搭配烤時蔬與藜麥飯一同享用。