菱角香菇蔬菜湯佐糙米飯與烤豆腐

主餐,湯

亞洲菜餚

Prep Time:

Serves:

Level:

40-50 分鐘

Servings

中等

Level:

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About the Recipe

Ingredients

菱角; 香菇 (乾香菇尤佳); 蔬菜 (如白蘿蔔、紅蘿蔔); 水; 糙米飯; 嫩豆腐; 薑片 (烤豆腐用); 醬油 (烤豆腐用，少量)

Preparation

1. 菱角去殼，香菇泡軟切半，蔬菜任選（如白蘿蔔、紅蘿蔔）切塊。 2. 所有湯料食材入鍋加水煮滾，轉小火燉煮至菱角鬆軟，以少量醬油調味湯底。 3. 糙米飯煮熟備用。 4. 嫩豆腐切厚片，與薑片一同放入烤箱，以 180°C 烤約 15-20 分鐘，至豆腐表面金黃。 5. 菱角香菇蔬菜湯搭配糙米飯與烤豆腐一同享用。