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作者 :
本植健康生活協會
無油番茄紅醬義大利麵 Oil-Free Tomato Marinara Pasta
Prep Time:
Serves:
Level:
Level:
25-35 分鐘
Servings
中等
Level:
About the Recipe
Ingredients
義大利麵 Pasta:150–180g 全麥義大利麵; 適量鹽巴（煮麵用）; 番茄紅醬 Tomato Marinara Sauce:1 罐（約400g）切丁番茄罐頭（或4顆新鮮番茄切丁）; 1/4 顆 洋蔥（切細）; 2 瓣 蒜頭（切末）; 1 小撮 乾牛至或義式香料; 1 小撮 乾羅勒葉 (optional); 1 湯匙 番茄醬 (optional, for depth); 鹽與黑胡椒 適量; 適量水或蔬菜高湯（炒香與調整濃稠度用）; 配料建議 Topping Ideas:烤櫛瓜、彩椒、橄欖、菠菜、香菇、豆腐丁; 新鮮羅勒葉或營養酵母撒在上面
Preparation
1. 將義大利麵煮熟，撈起前保留約 1/4 杯煮麵水備用。 2. 平底鍋中加入一點水或蔬菜高湯，以中火拌炒蒜末與洋蔥，炒至透明柔軟。 3. 加入番茄丁（及番茄醬），拌入乾香料，小火燉煮 10–15 分鐘至濃稠。 4. 可依個人口味加入鹽與黑胡椒調味，喜歡可再加點辣椒片提味。 5. 將煮好的義大利麵與紅醬拌勻，可加些煮麵水讓醬汁更好巴附。 6. 撒上 營養酵母、新鮮羅勒或烤蔬菜，即可享用！
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