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作者 :
本植健康生活協會
檸檬豆乳白醬義大利麵 Lemon Soy Milk Cream Pasta
Prep Time:
Serves:
Level:
Level:
25-35 分鐘
Servings
中等
Level:
About the Recipe
Ingredients
義大利麵 Pasta:150–180g 全麥義大利麵; 適量鹽巴（煮麵用）; 豆乳白醬 Soy Milk Cream Sauce:200ml 無糖豆漿; 1.5 湯匙 檸檬汁; 1 湯匙 白味噌; 1 瓣 蒜頭（切碎）; 1/4 顆 洋蔥（切細，可選）; 1 湯匙 全麥麵粉或糙米粉; 鹽與黑胡椒 適量; 配料建議 Toppings (Optional):菠菜、香菇、花椰菜、小番茄; 檸檬皮屑（增香）; 1 湯匙 營養酵母
Preparation
1. 將義大利麵煮熟，撈起前預留一些煮麵水備用。 2. 平底鍋用少許水炒香蒜末與洋蔥至軟。 3. 加入豆漿、味噌、檸檬汁與麵粉，小火攪拌至醬汁濃稠。 4. 加入喜歡的蔬菜煮至熟。可用煮麵水調整濃稠度。 5. 以鹽與黑胡椒調味，亦可加入營養酵母提味。 6. 把醬汁拌入義大利麵，最後撒上檸檬皮即可享用！
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