剝皮辣椒豆腐湯佐烤蔬菜與藜麥飯

1. 剝皮辣椒切段（依辣度調整量），豆腐切塊。 2. 當季蔬菜切塊，加入義式香料（可選），放入烤箱以 200°C 烤至軟熟。 3. 藜麥飯煮熟備用。 4. 水煮滾，放入剝皮辣椒與豆腐燉煮至剝皮辣椒味道釋出，豆腐入味，可加入少量醬油調味。 5. 剝皮辣椒豆腐湯搭配烤蔬菜與藜麥飯一同享用。