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作者 :
本植健康生活協會
芋圓地瓜圓甜湯 (Taro & Sweet Potato Ball Dessert Soup)
Prep Time:
Serves:
Level:
Level:
40-50 分鐘
Servings
中等
Level:
About the Recipe
Ingredients
芋頭; 地瓜 (黃地瓜或紅地瓜皆可); 無麩質地瓜粉 或 太白粉 (少量，增加Q彈); 水; 老薑; 楓糖漿 或 椰棗糖漿 (少量，可選)
Preparation
1. 製作芋圓地瓜圓: 芋頭與地瓜分別蒸熟後壓成泥。趁熱分次加入地瓜粉或太白粉揉成糰 (粉類用量依濕度調整，能成糰即可，不需過多)。將芋泥糰與地瓜泥糰分別搓成長條，切成小塊，即成芋圓與地瓜圓。 2. 煮湯底: 鍋中水煮滾，放入薑片熬煮出味。 3. 煮芋圓地瓜圓: 另起一鍋水煮滾，放入芋圓與地瓜圓煮至浮起，撈起放入薑湯中。 4. 調味: 可依喜好加入少量楓糖漿或椰棗糖漿調整甜度。熱熱享用，或放涼冰鎮後享用皆宜。
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