地瓜薑汁湯圓 (Sweet Potato Ginger Sweet Dumpling / Tangyuan Soup)

甜點,點心

亞洲菜餚

Prep Time:

Serves:

Level:

30-40 分鐘

Servings

中等

Level:

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About the Recipe

Ingredients

無麩質湯圓 (純糯米粉製); 地瓜 (黃地瓜或紅地瓜皆可); 老薑; 水; 楓糖漿或椰棗糖漿 (少量，可選)

Preparation

1. 製作湯圓: 無麩質糯米粉加水揉成糰，搓成小湯圓。 2. 地瓜處理: 地瓜去皮切塊。老薑切片。 3. 煮湯底: 鍋中水煮滾，放入薑片與地瓜塊，煮至地瓜軟爛釋放甜味。 4. 煮湯圓: 另起一鍋水煮滾，放入湯圓煮至浮起，撈起放入地瓜薑湯中。 5. 調味: 可依喜好加入少量楓糖漿或椰棗糖漿調整甜度。熱熱享用，暖心暖胃。